Aditivi pentru alimente și furajesunt reglementate de agențiile guvernamentale pentru a le asigura siguranța și eficacitatea. De exemplu, în Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) reglementează aditivii alimentari, în timp ce în Uniunea Europeană, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) este responsabilă de evaluarea și autorizarea aditivilor alimentari. Aceste organisme de reglementare efectuează evaluări riguroase de siguranță bazate pe dovezi științifice și determină cantitatea maximă din fiecare aditiv care poate fi utilizat în alimente și furaje.
Unii aditivi alimentari pot avea funcții specifice, cum ar fi agenți de îngroșare, emulgatori și stabilizatori. Acești aditivi sunt utilizați în mod obișnuit în alimentele procesate pentru a le îmbunătăți textura sau consistența. Cu toate acestea, consumul în cantități excesive a acestor aditivi poate duce la probleme digestive, precum balonare și diaree. Prin urmare, este important să consumați acești aditivi cu moderație și să alegeți alimente integrale ori de câte ori este posibil.